WeinSchach perfectly embodies great wine and great people. With their initiative to support natural winemaking practices, Martina and Andreas capture approachable, yet elegant expressions of their grapes consistently through super food-friendly Pet Nat wines.

Julia Hofsass, Aldo Sohm Winebar, New York City

Durch Zufall, oder wie ich es gerne sehe, durch eine Verkettung glücklicher Umstände wurde ich vor knapp zwei Jahren auf Martina und Andreas und deren Pet Nats aufmerksam. Seither für mich die Benchmark für Schäumer nach der Methodé Ancestral. Und herzlallerliebst sans a no <3.

Michael Stiel, Restaurant Horváth, Berlin

Die Petnats von Martina und Andreas berühren! Sie schaffen es von verspielt bis hin zu messerscharfen Exemplaren in die Flasche zu füllen, immer höchst seriös aber Niagara Trinkfluss garantiert. Petnat mit Stil und auf höchstem Niveau. Chapeau!

Magdalena Gleiss, Restaurant & Hotel Obauer, Werfen

Die natürlichen WeinSchach Pet Nats sind "Mind-Opener". Entweder zum Starten als Aperitiv. Oder das Sorbet aus der Haute Cuisine streichen und mit einem Glas Pet Nat ersetzen. Ein Pet Nat der auch alleine glänzen kann.
Die Bubbles sehr harmonisch eingebunden, bereitet er den Gaumen vor auf mehr.

Magdalena Gold & Klemens Schraml, RAU Nature Based Cuisine, Großraming